PROCEDIMENTO

Cuoci per circa una mezz’ora cavolo cappuccio e patata nel bordo vegetale, poi frulla il tutto, tenendo da parte un po’ di brodo da aggiungere pian piano per avere la consistenza desiderata.

Decora con semi di chia a listarelle di cavolo cappuccio crudo, per creare la parte rosa spruzza un po’ di succo di limone dopo aver impiattato (prima di mettere i semi e le listarelle)