PROCEDIMENTO

• Miscela la farina di riso con quella di legumi, con tre pizzichi di sale, poi aggiungi olio e acqua, amalgamando bene il tutto: si formerà una pallina di impasto appiccicoso, ma compatta. 
• Sposta l’impasto su una teglia ricoperta di carta da forno e ricoprilo con un secondo foglio di carta forno, stendendo l’impasto finché non avrà uno spessore di 2-3 mm. 
• Togli il secondo foglio (se fatto bene, l’impasto non dovrebbe lasciare residui) e crea una griglia con un coltello. 
• Spennella con acqua e cospargi con semi e rosmarino essiccato. Inforna il tutto nella parte alta del forno a 200°C per 10 minuti, finché non risulteranno dorati.